250g de frango cozido e desfiado
3 ovos cozidos
1 cebola picada
6 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 unidade de cenoura (ralada)
3 colheres (sopa) de molho de tomate light
1 colher (sopa) de azeite
1 sachê caldo zero de legumes
1 punhadinho de salsinha picada
1 punhadinho de cebolinha picada
1 tomate cortado em rodelas (para decorar)
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola. Em seguida coloque o frango, 2 ovos picados (reserve 1 para decorar), e mexa. Depois coloque o restante dos ingredientes, exceto o tomate e o ovo para decorar e mexa novamente até tudo ficar bem incorporado. Deixe o cuscuz cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, desligue e espere esfriar um pouco.
Forre uma forma de pudim com o ovo cozido em rodelas que você reservou e também o tomate. Depois espalhe o cuscuz por cima e pressione com uma colher até ficar bem moldado e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
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