Pandeló - Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes:

Massa

4 colheres (sopa) de adoçante

100 g margarina sem leite

3 ovos

1 copo (capacidade 250ml) de farinha de arroz integral

100 ml de leite de coco

1/2 copo (capacidade 250 ml) amido de milho

1/2 copo (capacidade 250 ml) polvilho doce

1 colher (sopa) rasa de fermento

é possível no lugar do adoçante colocar 1 e 1/2 copo de açúcar refinado

Cobertura

100 ml leite de coco

1 colher (sopa ) adoçante

1 colher (sopa) amido de milho

150 ml água

2 gramas de goma

Modo de Preparo:

Massa

Bata os ovos com a margarina e o adoçante por 5 minutos

Acrescente o leite de coco aos poucos, as farinhas e por último o fermento

Asse em uma forma pequena em forno médio (180º C) até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo e seco

Cobertura

Misture os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar

Jogue no bolo quente